Algarrobina Piurana - Morropón

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  • La algarrobina es un producto natural derivado de la algarroba fruto nativo de la región.
  • La algarrobina es un producto muy apreciado en la gastronomía peruana, es considerado como un super alimento energético por sus propiedades vitamínicas y proteicas. Contiene hierro, calcio, fosforo, magnesio y potasio junto con las vitaminas A, B1, B2, y D. Libre de grasa.
  • Ideal para jugos, postres y cocteles (Cóctel de Algarrobina)

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Ingredientes Algarroba seleccionada
Lugar de Origen Provincia de Morropon. Piura - Perú

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DATOS: 
  • La algarroba se cosecha en entre los meses de enero y marzo, y en junio y julio.
  • El 15 de marzo ha sido declarado como el “Día de la Algarrobina”.

BENEFICIOS:
  • Excelente energizante
  • Ideal para prevenir la anemia.
  • Fortalece de los huesos y dientes. Fuente natural de calcio.
  • Fortalece las defensas del organismo, es usado para combatir las enfermedades respiratorias como la gripe.
  • Fortalece del sistema nervioso, ayudando a que tu corazón se mantenga saludable. Ideal para prevenir la ansiedad, nerviosismo y depresión.
  • Alimento de gran ayuda en la etapa de la menopausia.
  • Retarda la pérdida del colágeno, proteína que se encuentra en toda la piel y es la encargada de otorgarle tersura, elasticidad y suavidad natural.

PROPIEDADES DE LA ALGARROBINA

La algarrobina considerado como un gran alimento energético por sus propiedades vitamínicas y proteicas. Esto debido a que es rica en sacarosa (casi 40% más de otros azúcares naturales) y sólo un 10% de proteínas. Es rica en taninos, este es un poderoso antioxidante natural. Además, la algarrobina contiene hierro, calcio, phosporous, magnesio y potasio junto con las vitaminas A, B1, B2, y D. Y aunque este producto tiene un sabor ligeramente diferente que el chocolate, tiene sólo un tercio de sus calorías (un total de 1595 calorías por libra). Se podría decir que es prácticamente libre de grasa, es rica en pectina, es no alergénico, tiene abundantes proteínas y no tiene ácido oxálico, que interfiere con la absorción de calcio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cada 100 gramos de algarroba contiene 67% es carbohidratos, 50% de azúcares naturales, 315 calorías, 11.5% fibra no soluble, 0.5% de fibra dietética soluble y 2 mg de vitamina B6.

REPORTAJE SOBRE LA ALGARROBINA:

"La Algarrobina, producto bandera de Piura". 

Fuente: Piura Tierra Paraiso - América TV.

RECETA DEL COCTEL DE ALGARROBINA

Ingredientes:

  • 2 de taza de pisco
  • 2 Cucharadas de Algarrobina 
  • 1 taza de leche 
  • 2 yemas de huevo
  • Cubos de hielo 
  • Canela molida (A gusto)

Preparación:

Licuar todos los ingredientes agregando de a pocos los cubos de hielo. 

Servir con canela molida a gusto. 

Etiquetas: alimentos

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